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原料驗(yàn)收采購(gòu)規(guī)范

發(fā)布時(shí)間:2020-03-27 瀏覽次數(shù):4424
原料采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)范_202003271610592413.docx

原料采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)范

一、原料采購(gòu)前采購(gòu)部與相關(guān)部門進(jìn)行溝通,了解相關(guān)要求。檢查供應(yīng)商相關(guān)證照,證件齊全者方可進(jìn)行采購(gòu)。

二、根據(jù)食品原料品質(zhì)的基本要求,對(duì)品質(zhì)鑒定額的基本要求,對(duì)品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾點(diǎn): 

(1)綿白糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T 1445標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有綿白糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

(2)白砂糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB 317標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有白砂糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

(3)紅糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合QB/T 4561標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有紅糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

(4)多晶體冰糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合QB/T1174標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外箱是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有冰糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

(5)單晶體冰糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合QB/T1173標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有冰糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

6)復(fù)合紅糖

A、采購(gòu)要求:紅糖應(yīng)符合QB/T 4561標(biāo)準(zhǔn)要求;姜粉應(yīng)符NY/T1073標(biāo)準(zhǔn)要求;阿膠應(yīng)符合《中華人民共和國(guó) 藥典》一部中“阿膠”的要求;棗粉、枸杞粉應(yīng)符合NY/T1884標(biāo)準(zhǔn)要求。

7)赤砂糖

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合QB/T2343.1標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有赤砂糖的氣味及甜味,無(wú)異味;

8)干紫菜

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T23597標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有紫菜的氣味,無(wú)異味;

9)干海帶

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合SC/T3202標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有海帶的氣味,無(wú)異味;

10)蝦皮

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合SC/T3205標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有蝦皮的氣味,無(wú)異味;

11)蝦片

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合SC/T3901標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有蝦片的氣味,無(wú)異味;

12)玉米淀粉

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T8885標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有淀粉的氣味,無(wú)異味;

13)紅薯淀粉

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB 31637標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有淀粉的氣味,無(wú)異味;

14)馬鈴薯淀粉

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T8884標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有淀粉的氣味,無(wú)異味;

15)芝麻

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T22165標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有芝麻的香味,無(wú)異味;

16)枸杞

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T18672標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外箱是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有枸杞的氣味,無(wú)異味;

17)銀耳

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合NY/T834標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外箱是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有銀耳的氣味,無(wú)異味;

18)香菇

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GH/T1013標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外箱是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有香菇的氣味,無(wú)異味;

19)黑木耳

A、證件查驗(yàn):應(yīng)符合GB/T6192標(biāo)準(zhǔn)要求;

B、感官查驗(yàn):外包是否干凈有無(wú)破損;

C、味覺(jué)查驗(yàn):應(yīng)有黑木耳的氣味,無(wú)異味;

20)黃花菜

A、采購(gòu)要求:采購(gòu)挑選好的自然干制的黃花菜,水分應(yīng)達(dá)到≦20。應(yīng)有黃花菜的氣味,無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)。

(21)梅干菜

A、采購(gòu)要求:采購(gòu)挑選好的自然干制的梅干菜,水分應(yīng)達(dá)到≦20。應(yīng)有梅干菜的氣味,無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)。








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