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關(guān)于批準(zhǔn)對古丈毛尖實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告(2007年第207號)_202204102158436134.docx
關(guān)于批準(zhǔn)對古丈毛尖
實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對古丈毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對古丈毛尖實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
古丈毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以湖南省古丈縣人民政府《關(guān)于劃定“古丈毛尖”茶原產(chǎn)地域保護范圍的函》（古政函〔2007〕8號）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖南省湘西自治州古丈縣古陽鎮(zhèn)、雙溪鄉(xiāng)、默戎鎮(zhèn)、坪壩鄉(xiāng)、山棗鄉(xiāng)、河蓬鄉(xiāng)、高望界鄉(xiāng)、高峰鄉(xiāng)、羅依溪鎮(zhèn)、紅石林鎮(zhèn)、斷龍山鄉(xiāng)、巖頭寨鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
中小葉適制品種。
（二）立地條件。
土壤為砂巖、板頁巖、石灰?guī)r發(fā)育成的山地黃壤，以及由紫色砂頁巖發(fā)育成的紫砂土，土層厚度≥40厘米，為壤土或砂壤土，pH值5.1至6.5，有機質(zhì)含量≥2.0％，全氮含量0.1%至0.2％，全磷含量0.12％至0.18％，全鉀含量1.60％至2.74％。
（三）栽培管理。
1. 育苗：選擇優(yōu)良單株無性系扦插繁殖。
2. 茶園種植：冬季種植，采用單行條列或雙行條列栽植方式種植。每公頃種植株數(shù)：單行條列≤67500株，雙行條列≤75000株。
3. 土壤管理：采用合理耕作、施用有機肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)，3年至5年對茶園土壤進行一次深耕壓綠填埋山青、農(nóng)家肥、餅肥等有機肥改良土壤。
4. 施肥：有機肥料為主。農(nóng)家肥等有機肥料施前經(jīng)漚制發(fā)酵等無害化處理?；室杂袡C肥為主，每公頃施餅肥或商品有機肥1.5噸至3噸或農(nóng)家有機肥15噸以上。
5. 茶樹修剪：根據(jù)茶樹的樹齡、長勢和修剪目的，分別采取以下修剪方法：2年至4年生幼齡茶園定型修剪；5年至15年生茶園每年于春末、秋末輕修剪、深修剪；15年進行一次重修剪和臺刈等，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠，復(fù)壯樹勢。保持茶行間20cm左右的間隙。
6. 采摘：采摘期為春季。根據(jù)質(zhì)量要求，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽至一芽一葉。禁止捋采和抓采，以保持鮮葉芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶雜質(zhì)。不得采雨水葉、露水葉、紫色葉、蟲傷葉以及空心芽葉。
7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）加工工藝。
分為殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條（理條、拉條、直條）、提毫、收鍋8道工序。殺青鍋溫180℃至220℃，炒二青鍋溫90℃左右，炒三青鍋溫75攝氏度左右；鍋溫降至60℃左右開始做條。炒、揉及理條可以機械替代，拉條、直條及提毫、收鍋須手工。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：
表1 古丈毛尖質(zhì)（等）級參數(shù)表
|
等級 |
鮮葉 標(biāo)準(zhǔn) |
外 形 |
內(nèi) 質(zhì) |
||||||
|
條索 |
色澤 |
整碎 |
凈度 |
香氣 |
滋味 |
湯色 |
葉底 |
||
|
特級 |
一芽 |
緊細圓直、白毫顯露 |
隱翠 |
勻整 |
潔凈 |
嫩香高銳持久 |
鮮爽 醇甘 |
淺綠 |
嫩勻 |
|
一級 |
一芽一葉初展 |
緊結(jié)、顯毫 |
翠綠 |
勻整 |
潔凈 |
嫩香高長 |
醇爽 |
淺綠 |
較嫩勻 |
|
二級 |
一芽一葉開展 |
較緊結(jié)、 顯毫 |
綠潤 |
較勻整 |
勻凈 |
栗香較高長 |
醇較爽 |
黃綠 |
黃綠較勻 |
2. 理化指標(biāo)：水分≤6.5%，總灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纖維≤13.5%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
三、專用標(biāo)志使用
古丈毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省古丈縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對古丈毛尖實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月二十六日