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為了提高企業(yè)的安全質量意識和自我檢查能力，我司北京正博和源科技有司于2016年12月8日—9日舉辦了第三期食品添加劑和食品標簽專題培訓。培訓老師為我司總經理劉士健博士，學員來自北京、山東、天津等地，學員分別就職于糕點、飲料、果醬、谷物制品等食品企業(yè)以及食品檢驗機構。培訓內容包括食品標簽和食品添加劑理論知識講解和相關知識測試。本次培訓和以往有所差異，最大的特點就是強調實戰(zhàn)演練，培訓正式開始前劉士健博士通過摸底試卷對學員能力和水平進行了初步測試，然后根據學員特點有的放矢開展培訓，培訓過程中主要通過案例講解讓學員更加深入的掌握食品添加劑的知識：
一、食品標簽培訓知識點包括：
1.預包裝食品標簽通則（GB 7718）
2.預包裝食品標簽營養(yǎng)通則（GB 28050）
3.不合格案例分析案例分析
4.標簽審核對照表
5.營養(yǎng)標簽計算
1.食品添加劑的起源和發(fā)展。
2.食品添加劑的正確使用（GB2760-2014）。
3.食品添加劑的種類和作用。
4.復配食品添加劑通則（GB26687-2011）。
5.法律法規(guī)對于使用食品添加劑的要求。
一、食品標簽培訓知識點包括：
1.預包裝食品標簽通則（GB 7718）
2.預包裝食品標簽營養(yǎng)通則（GB 28050）
3.不合格案例分析案例分析
4.標簽審核對照表
5.營養(yǎng)標簽計算
6.實戰(zhàn)演練
1.食品添加劑的起源和發(fā)展。
2.食品添加劑的正確使用（GB2760-2014）。
3.食品添加劑的種類和作用。
4.復配食品添加劑通則（GB26687-2011）。
5.法律法規(guī)對于使用食品添加劑的要求。
6.食品添加劑超標及濫用非食用物質案例分析。
培訓完成后對學員進行了閉卷考核，并對試卷進行了講解，從本次考核結果來看，學員們通過本次培訓，理論知識有了較明顯提高。望學員能將本次學習的知識真正應用到企業(yè)的生產中，幫助企業(yè)正確的使用添加劑和標簽，解決企業(yè)的后顧之憂！